Voltar a colocar a Dieta Mediterrânica na mesa

A dieta mediterrânica tem de ser uma presença assídua nas refeições quotidianas dos portugueses. É atualmente classificada como património cultural e imaterial da Humanidade, pela Unesco, e traduz um estilo de vida. Não é apenas um padrão alimentar, que combina ingredientes da agricultura local, receitas e formas de cozinhar próprias de cada lugar, mas incorpora uma noção de refeição partilhada, de celebração e de tradições que completam um estilo de vida vida saudável, quando acompanhado pelo exercício físico moderado diariamente num clima ameno.

A Dieta Mediterrânea é caracterizada pela abundância de alimentos de origem vegetal, como o pão, massas, arroz, hortaliças, legumes, fruta fresca e frutos oleaginosos; pela utilização do azeite como principal fonte de gordura; pelo consumo moderado de pescado, aves, lacticínios e ovos; pelo consumo de pequenas quantidades de carnes vermelhas e ingestão moderada de vinho, geralmente durante as refeições. A sua importância na nossa saúde não se limita ao facto de se tratar de uma dieta equilibrada, variada e com nutrientes adequados. Aos benefícios de seu baixo teor de ácidos gordos saturados e alto teor de monoinsaturados, junta-se a riqueza em antioxidantes que são determinantes para o bem-estar. A prevenção das doenças crónicas não transmissíveis (diabetes, doença cardiovascular, entre outras), a manutenção de um adequado estado cognitivo e a longevidade estão positivamente associadas a este estilo de vida.

O que pretendemos com este desafio?

• Aumentar o consumo de produtos nacionais.
• Estimular a agricultura doméstica/ agricultura urbana.
• Promover o consumo de alimentos da época.
• Promover as atividades culinárias na população e a sua transmissão inter geracional.
• Aumentar o consumo de frutas, hortícolas e leguminosas.
• Aumentar o consumo de peixe.
• Diminuir o consumo de carne.
• Promover o azeite como principal gordura de confeção.
• Aumentar o consumo de cereais integrais.
• Devolver o prazer da mesa, estimulando a sociabilidade, vivialidade e convívio à mesa e as refeições em família.
• Aumentar os níveis de atividade física diária.
• Privilegiar a água, como principal fonte de hidratação.
• Promover o vinho tinto como uma bebida tradicional, com efeitos benéficos para a saúde, quando consumido com moderação e no contexto de uma alimentação equilibrada.
• Incluir o consumo de doces na alimentação, no máximo 2 vezes por semana.

Como vamos alcançar?

Cidadão

• Conheça a pirâmide da Dieta Mediterrânica e as suas recomendações:

• • 1 a 2 porções de cereais integrais a cada refeição principal;
  • No mínimo, 2 porções de hortícolas a cada refeição principal;
  • 1 ou 2 porções de fruta fresca a cada refeição principal;
  • 1 a 2 porções diárias de frutos oleaginosos, sementes ou azeitonas;
  • 2 porções diárias de lacticínios, preferindo iogurtes e queijos;
  • No mínimo, 2 porções de pescado por semana;
  • No mínimo, 2 porções de leguminosas por semana;
  • No mínimo, 2 porções de carnes magras por semana;
  • No máximo, 2 porções de carnes vermelhas e uma porção de carnes processadas por semana;
  • Vinho tinto, no máximo 1 copo por dia para mulheres e 2 para homens;
  • No máximo, duas porções de doces por semana;
  • Azeite como principal fonte de gordura;
  • Ervas aromáticas e especiarias para redução da adição de sal;
  • Ingestão hídrica de 1,5L a 2L, preferencialmente sob a forma de água;
  • Atividade física regular, pelo menos 30 minutos de atividade diária de grau moderado a intenso;
  • Moderação nas doses de consumo;
  • Descanso adequado, convivência e biodiversidade;

• Prefira alimentos de origem nacional, procurando o selo na embalagem e/ou denominação de origem.
• Experimente cultivar alguns alimentos como ervas aromáticas, legumes e leguminosas, de acordo com as suas possibilidades, com recurso a pequenos canteiros, hortas verticais na varanda, entre outros.
• Envolva a família nas atividades de aquisição e preparação dos alimentos, transmitindo-lhes boas práticas de alimentação saudável e sensibilizando-os para a importância do consumo dos produtos locais, sazonais, redução do desperdício alimentar.

Profissionais de Saúde

• Validar as recomendações e representação gráfica da Pirâmide Alimentar da Dieta Mediterrânica para a população portuguesas.
• Aumentar a capacitação do utente ou grupos para reconhecerem os benefícios e importância do padrão alimentar da dieta mediterrânica ao longo da vida e saber inseri-las na vida quotidiana de forma atrativa e económica.

Instituições Públicas e Privadas

• Promover a dieta mediterrânica nos estabelecimentos de ensino, de saúde, de apoio social e local de trabalho.
• Disponibilizar informação sobre os benefícios da dieta mediterrânica.
• Desenvolver campanhas massificadas junto da comunicação social de promoção à dieta mediterrânica.

Restauração

• Disponibilização de menus mediterrânicos saudáveis e equilibrados e que promovam a gastronomia portuguesa.

Indústria e Retalho

• Desenvolver opções de bebidas sem adição de açúcares e edulcorantes.
• Maximizar a oferta de bebidas com reduzido teor de açúcares e edulcorantes.
• Desenvolver opções de vegetais e frutas nacionais de 4ª gama (prontos a consumir) a preços competitivos.
• Maximizar a oferta de produtos à base de vegetais e frutas com reduzido teor de gordura, açúcar e sal adicionado.
• Aumentar e promover as variedades de leguminosas em conserva com baixo teor de sódio.
• Contribuir para o aumento da produção de leguminosas nacionais (80 a 90% das leguminosas consumidas em Portugal são importadas).
• Aumentar e promover as variedades de pescado em conserva nacional em água.
• Reduzir os teores de sal, gorduras e açúcares dos processados de pescado.
• Maximizar a utilização de cereais integrais na produção de massas alimentícias, de forma a massificar o seu consumo a preços competitivos.
• Promover o desenvolvimento de novos produtos com base em alimentos de origem nacional.
• Potenciar as estratégias de marketing e publicidade aos produtos alimentares que incluam ingredientes nacionais/locais.
• Potenciar as estratégias de marketing e publicidade aos produtos isentos ou com menor teor de açúcares, sal e gorduras.
• Aumentar a oferta de produtos alimentares isentos ou com teor reduzido teor de açúcares ou com adição de adoçantes em doses moderadas.
• Aumentar a oferta de produtos alimentares isentos ou com teor reduzido de sal.
• Aumentar a oferta de produtos alimentares isentos ou com redução de quantidade e melhor qualidade de gorduras.
• Desenvolver produtos alimentares nutricionalmente equilibrados e seguros.
• Promover a aquisição de alimentos económica, minimizando os custos associados ao embalamento.
• Respeitar a biodiversidade e a segurança alimentar.
• Respeitar a utilização sustentada dos recursos ambientais (solos, água, ar, energia).