Reduzir o consumo de açúcares

Temos de encurtar o consumo de alimentos com elevado teor de açúcar. O consumo de açúcares simples, sob a forma de bebida, pastelaria ou outros produtos processados é uma preocupação. O seu consumo em excesso pode resultar na redução da ingestão de alimentos de elevado valor nutricional e no aumento da ingestão energética total, promovendo uma alimentação desequilibrada, o ganho de peso e o aumento do risco de desenvolvimento de doenças crónicas não transmissíveis – como obesidade, diabetes mellitus tipo 2 e dislipidemias.

Estas doenças e os seus fatores de risco apresentam prevalência cada vez mais elevada na população portuguesa. Cerca de 59 % apresenta excesso de peso e 24% obesidade. A diabetes demonstra-se em 1 milhão de portugueses, com idades compreendias entre os 20 e os 79 anos de idade. É também relevante o papel que os açúcares simples desempenham no desenvolvimento de doenças dentárias, particularmente a cárie dentária.

O que pretendemos com este desafio?

Criar uma estratégia nacional para redução do consumo de açúcares.
Capacitar o cidadão para escolher e preparar alimentos com menor teor de açúcar.
Envolver o cidadão na definição de estratégias para reduzir o consumo de açúcares e fornecer ferramentas simples para alcançar esse objetivo.
Mobilizar os profissionais de saúde, as instituições públicas e privadas, o setor da restauração e a indústria para produção, promoção e oferta de produtos com menor teor de açúcares.

Como vamos alcançar?

Cidadão

Prefira a água ou infusões sem adição de açúcares, em detrimento dos refrigerantes e bebidas açucaradas.
Não introduza açúcar de adição na alimentação das crianças até aos 2 anos de idade.
Prefira a fruta fresca como sobremesa das suas refeições, em vez dos doces.
Nos pequenos lanches e snacks prefira opções como fruta e legumes prontos a consumir (ex: maçã, palitos de cenoura), água, sanduiches de pão de mistura e iogurtes pouco açucarados.
Na aquisição e seleção de produtos alimentares procure comparar os rótulos nutricionais e verificar os teores de açúcar. Identifique os açúcares "escondidos" - frutose, glicose, maltose, sacarose e dextrose, xarope de milho, açúcar invertido, xarope de glucose, sumo de fruta concentrado, melaço.
Para comemorar festividades em família:
- Prefira bolos simples, se possível caseiros, sem adição de cremes;
- Prefira sumos naturais, 100% fruta, ou versões light em vez de sumos/refrigerantes açucarados;
- Nas festas das crianças, opte por brindes como lápis de cor, pulseiras ou trabalhos manuais como pisa papeis, colares de massinhas, em vez de promover o consumo de doces e drageias prejudiciais à saúde das crianças;
- Compre ou prepare as quantidades ajustadas para essa comemoração, evitando que os "dias de festa" se prolonguem.
Em determinados contextos de doença, como a obesidade e a diabetes mellitus, substitua o açúcar de adição pelo adoçante, sempre com moderação.

Profissionais de Saúde

Aumentar a capacitação do cidadão para a leitura de rótulos e escolhas adequadas.
Promover a adequada oferta alimentar nos bares escolares, fazendo cumprir as recomendações nacionais: "Bufetes Escolares – Orientações".

Instituições Públicas e Privadas

Promover a oferta de alimentos saudáveis nos bares e máquinas vending de estabelecimentos de ensino, saúde e apoio social, bem como no local de trabalho, com frutas e legumes prontos a consumir (ex: maçã, palitos de cenoura), água, sandes com pão de mistura, iogurtes.
Promover a adequada oferta alimentar nos bares escolares, fazendo cumprir as recomendações nacionais: "Bufetes Escolares – Orientações".
Promover a opção de pipocas sem adição de açúcar ou sal nos cinemas, bem como opções de sumos naturais, 100% ou versões light em porções adequadas.
Em eventos, implementar a "pausa saudável/healthy break" em substituição da "pausa para café/coffee break" com inclusão de frutas e legumes, água, sanduiches de pão de mistura, leite/iogurte, sumos naturais ou 100% ou versões light.
Disponibilizar informação sobre os malefícios do consumo excessivo de açúcar.
Desenvolver campanhas massificadas junto da comunicação social de promoção da redução do açúcar na alimentação.

Restauração

Produzir e disponibilizar produtos com teor de açúcar reduzido ou com utilização de adoçantes em doses moderadas - por exemplo produtos de pastelaria, sobremesas, gelados, entre outros.
Produzir e disponibilizar produtos e menus adaptados a indivíduos com doenças crónicas como diabetes, obesidade e dislipidemias, isentos de adição de açúcares.
Promover preços competitivos para produtos isentos ou com teor de açúcar reduzido.

Indústria e Retalho

Potenciar as estratégias de marketing e publicidade aos produtos isentos ou com menor teor de açúcares ou com adição de adoçantes em doses moderadas (p. ex: iogurte natural, cereais integrais, bolachas, gelados...).
Desenvolver novos produtos alimentares com reduzido teor de açúcares, com adição de adoçantes em doses moderadas.